Produtos sem glúten viraram uma moda e muita gente deixou de consumir essa substância por opção. Já algumas pessoas não têm escolha: são intolerantes à proteína encontrada em alimentos como trigo, aveia e centeio. A dificuldade em digerir o glúten é causada pela doença celíaca, que exige uma grande mudança na dieta do paciente.
Doença celíaca exige mudanças de hábitos para uma vida saudável
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