São Paulo Prefeitura de SP proíbe alimentos embutidos na merenda escolar

Prefeitura de SP proíbe alimentos embutidos na merenda escolar

Salsichas, linguiças e mortadelas estão proibidas nas escolas de SP

Prefeitura de SP proíbe alimentos embutidos na merenda escolar

Embutidos serão banidos em escolas de SP

Embutidos serão banidos em escolas de SP

Mariuszjbie (CC)

A prefeitura de São Paulo decidiu proibir a distribuição de alimentos embutidos, como salsichas, linguiças e mortadela, em todas as escolas da rede municipal de educação.

O prefeito João Doria sancionou nesta quinta-feira (4) o projeto de lei do vereador Gilberto Natalini. O texto do decreto determina que fica "vedada a oferta de produtos de origem animal do tipo embutidos no cardápio da merenda de escolas e creches da rede pública municipal".

Segundo Natalini, que também é médico, os efeitos do consumo excessivo de embutidos podem causar obesidade, diminuir a expectativa de vida, aumentar a incidência de doenças coronárias e diabetes.

"Entende-se como embutidos os alimentos produzidos pelo enchimento de tripas de animais ou artificiais (feitas com colágeno) com recheio à base de carne, vísceras, gordura, sangue, especiarias e outros ingredientes como conservantes, aromatizantes, etc. Entre os produtos mais comercializados estão salsichas, linguiças, salames, mortadelas e chouriços, podendo ser defumados ou não", define a lei.

Para a nutricionista e conselheira do 3º Conselho Regional de Nutrição de São Paulo, Vivian Zollar, a decisão é benéfica e vai em encontro com recomendações de entidades como a Sociedade Brasileira de Pediatria.

"Embutidos industrializados geralmente tem baixo valor nutricional, com pouca concentração de nutrientes fundamentais principalmente para crianças, e por outro lado são alimentos com conservantes e alta concentração de gorduras que devemos ter cuidado no consumo e um elevado teor de sódio", explica Zollar.

Mas a nutricionista ressalta que não são todos os embutidos que são prejudiciais, "o problema de forma geral são os embutidos que contém quantidades elevadas de conservantes, sódio e gordura saturada, aqueles que mais facilmente são encontrados nos supermercados, e por isso é sempre importante avaliar o rótulo".

A decisão da prefeitura também prevê uma ampla campanha entre professores, estudantes e funcionários da rede municipal de educação para alertar para os males de tais alimentos embutidos, de modo a dissuadir o consumo também em casa.

Para Vivian, este é o ponto mais importante da lei. "A conscientização é fundamental para uma mudança de hábito alimentar também das famílias destas crianças, pois normalmente os embutidos são bem aceitos por elas".

A lei entra em vigor dentro de 60 dias e deve ser regulada pela Coordenadoria de Alimentação Escolar, subordinada a Secretaria Municipal de Educação.

 

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