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O metabolismo é o principal responsável por gerar energia e manter o corpo em movimento. Então, o que acontece se esse mecanismo começa a funcionar com lentidão? Além do ganho de peso, um metabolismo lento pode ser responsável pelo surgimento de uma série de doenças, conforme explica a nutricionista e biomédica da Clínica NutriCilla Ana Paula Kessler. "O metabolismo lento pode estar relacionado a maus hábitos e estilo de vida, como alimentação ruim, poucas horas de sono, baixo consumo de água e sedentarismo. Alguns alimentos têm o poder de acelerar o metabolismo e outros podem deixá-lo mais lento", afirma. A seguir, veja quais alimentos podem contribuir para o mau desempenho do metabolismo
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Os alimentos embutidos são considerados vilões em qualquer contexto no qual se discute alimentação saudável e bem-estar. Portanto, em relação ao metabolismo, não seria diferente. Assim, evitar o consumo de presunto, peito de peru, salsicha, salame e mortadela, por exemplo, é importante para garantir uma boa qualidade de vida. "Alimentos mais gordurosos e industrializados são os responsáveis por um metabolismo mais lento", afirma a nutricionista
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O consumo excessivo de açúcar também pode impactar o metabolismo negativamente, de acordo com a especialista. Isso acontece porque o açúcar em grandes quantidades pode provocar um pico de insulina no corpo, o que, posteriormente, será transformado em gordura pelo fígado
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O refrigerante, pela alta concentração de açúcar e conservantes na sua composição, também não é nem um pouco benéfico para o metabolismo. Além disso, a bebida contém cafeína entre seus ingredientes, o que, segundo Ana Paula, leva o corpo a um estado de estresse metabólico. "[Com os refrigerantes,] o pâncreas precisa trabalhar mais para produzir insulina, e retira as reservas de magnésio e cálcio dos ossos. A pessoa fica desidratada, mais cansada e sonolenta, além de eles serem viciantes", explica
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Os sucos industrializados também não são bem-vindos nesse caso, não só pelo excesso de açúcar, mas pelos corantes artificiais e espessantes. "[Esses componentes] podem causar processos alérgicos e irritação estomacal e prejudicam o processo metabólico e o neurológico", afirma Ana Paula
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As carnes ultraprocessadas, como hambúrgueres industrializados e nuggets, são ricas em gordura, sal e conservantes, além dos corantes e aditivos químicos para tornar a cor, o cheiro e o sabor mais agradáveis. Pela lista de ingredientes nada saudáveis, já é possível imaginar o estrago que esses alimentos podem provocar no metabolismo se consumidos de forma exagerada
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Abusar do consumo de bolachas e biscoitos também não é uma boa pedida. Geralmente esses alimentos contêm grandes quantidades de açúcar, o que aumenta as chances de serem transformados em gordura pelo corpo e, consequentemente, deixarem o metabolismo mais lento, segundo a nutricionista
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Para uma alimentação saudável, não basta pensar só na qualidade dos alimentos; os temperos usados no processo de cozimento também merecem atenção e, em alguns casos, podem causar problemas sérios para a saúde. "[Eles] contêm excesso de corantes, toxinas e sódio, o que pode elevar a pressão arterial, causar retenção de líquidos, piorar o sistema imunológico, aumentar o risco de doenças crônicas e de doenças renais", afirma a nutricionista
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Se a lista do que evitar parece extensa, a de alimentos que contribuem para o desempenho metabólico não deixa a desejar. Segundo Ana Paula, para garantir que o metabolismo funcione de forma rápida, vale apostar em peixes, oleaginosas, carnes magras, abacate, azeite de oliva extravirgem, semente de abóbora, aveia, frutas secas, chá verde, canela, gengibre, atum e brócolis
