Celebrando o sucesso de mais uma edição a bordo do “Veganuary”, iniciativa que promove uma dieta vegana durante o mês de janeiro, a Emirates compartilha uma receita exclusiva de seu menu da Primeira Classe e Classe Executiva que fez sucesso entre os passageiros. A Torta de Abobrinha Vegana fez parte do menu da companhia aérea ao longo deste mês e pode ser facilmente reproduzida em casa.
A Emirates observou o aumento de 154% nas refeições veganas servidas a bordo entre 2021 e 2022, com mais de 280 mil refeições à base de plantas consumidas no ano passado. Atualmente, a companhia tem mais de 180 receitas de pratos para passageiros veganos ou que procuram uma refeição saudável a bordo. A partir disso, a companhia reforça ainda mais seus esforços em oferecer opções saudáveis para clientes preocupados com a saúde e que buscam complementar seu estilo de vida.
Confira abaixo a receita exclusiva de Torta de Abobrinha Vegana da Emirates:
Ingredientes
Cobertura da torta
• 400 g de castanha-de-caju
• 1 colher de chá de folhas de tomilho fresco
• 2 colheres de sopa de alcaparras picadas em pedaços bem pequenos
• 1 limão; raspe e esprema o suco
• 1 kg de abobrinha cortada em fatias no sentido do comprimento
• ¼ colher de chá de noz-moscada moída
• 60 g de azeite
Base da torta
• 180 g de farinha de grão-de-bico
• ½ colher de chá de sal
• 65 g de óleo de coco ou margarina (não pode estar endurecido)
• 2-3 colheres de sopa de água fria
Utensílios
• Liquidificador
• Fôrma de bolo de 9 polegadas (aprox. 22,86 cm) com base removível
• Filme plástico/filme aderente
• Grade de esfriar bolo
• Fatiador de legumes (opcional)
Instruções
1. Primeiro, prepare o creme de castanhas
Coloque as castanhas-de-caju em uma tigela com água na noite anterior. Escorra e bata no liquidificador até formar um creme. Reserve. Preaqueça o forno a 175°C.
2. Prepare a base da torta
Em uma tigela grande, misture a farinha de grão-de-bico e o sal. Adicione o óleo de coco ou a margarina (não pode estar endurecido) e a água e misture bem até incorporar.
3. Resfrie a base da torta
Espalhe a massa na base da fôrma de bolo. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, ou leve ao freezer por 20 minutos.
4. Asse a base da torta
Retire a base da torta da geladeira (ou do freezer). Fure o fundo da massa 5 a 6 vezes com um garfo. Asse em forno preaquecido por 10 minutos. Deixe esfriar na fôrma sobre uma grade de esfriar bolo.
5. Prepare a cobertura
Pegue as folhas de tomilho, pique as alcaparras e raspe e esprema o limão. Corte a abobrinha em fatias finas no sentido do comprimento — use um fatiador para ajudar. Reserve esses ingredientes separadamente.
6. Monte a torta
Em uma tigela média, misture as castanhas-de-caju batidas com o tomilho, as alcaparras e a noz-moscada. Tempere com sal e pimenta. Coloque a cobertura sobre a massa e alise com uma colher.
7. Coloque a abobrinha
Arrume as fatias de abobrinha em espiral sobre o recheio. Regue com o suco de limão e azeite e polvilhe com as raspas do limão.
8. Asse a torta
Asse a torta no forno por 15 a 20 minutos até que a base fique dourada e a abobrinha esteja cozida.
9. Sirva
Retire a torta da fôrma, corte em fatias e aproveite.
SOBRE A EMIRATES
A Emirates é considerada a maior companhia aérea internacional, ajudando a conectar Dubai ao mundo e o mundo a Dubai. Em 2021, a empresa reconstruiu sua rede global, que hoje conta com quase 130 destinos, atendidos por mais de 140 aeronaves Boeing 777 e mais de 60 aeronaves A380. Cumprindo com sua promessa de “voar melhor” (Fly Better), a Emirates continua líder do setor em iniciativas de serviço ao cliente, incluindo o fornecimento de opções de reservas flexíveis, apoio aos associados do programa de fidelidade Skywards, iniciativas digitais em terra, e medidas abrangentes de saúde e segurança ao longo da jornada do cliente em suas viagens. A companhia é diferenciada, motivando viajantes do mundo todo com nossa crescente rede de destinos globais, sistema de entretenimento a bordo, refeições de inspiração regional e qualidade de serviço.