Folha Vitória Dica do chef: veja como preparar um arroz soltinho

Dica do chef: veja como preparar um arroz soltinho

O arroz é um dos alimentos mais consumidos aqui no Brasil

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O arroz é um dos alimentos mais consumidos aqui no Brasil, e não pode faltar no dia a dia de muitos brasileiros. Preparar um arroz parece ser fácil, mas existem dicas que podem ajudar no preparo.

Para fazer um arroz soltinho, o chef de cozinha Jonathan Nery Erlaches deu algumas dicas.

Dicas para deixar o arroz soltinho

Escolha um arroz de boa qualidade, o mais utilizado é o tipo agulhinha;

Lave o arroz para tirar o amido, evitando que ele fique grudento após o cozimento;

Refogue com óleo ou azeite, dessa forma ele não vai perder o restante do amido;

Coloque água quente antes de começar o processo para acelerar o cozimento;

Desligue o fogo com um pouquinho de água do cozimento e tampe a panela. Aguarde cinco minutos para que ele chegue no ponto certo;

E solte o arroz com a ajuda de um garfo nunca com uma colher.

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