Uma receita de moela empanada abre a nova temporada do quadro Prosa Na Cozinha, dedicada a pratos de estufas dos botecos de Belo Horizonte. Veja o passo a passo do episódio deste sábado (04) com a chef Samira Lyrio, do Boteco Nada Contra.
Ingredientes
250g de moela
150g de farinha de trigo
150g de farinha panko
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4 ovos
Sal a gosto
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Páprica defumada a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
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1 colher de chá de azeite
Modo de preparo
Cozinhe a moela sem tempero até que fique macia. Depois esfrie e seque com papel toalha. Deixe gelar por 15 minutos. Tempere com azeite, sal, pimenta-do-reino e páprica defumada. Passe na farinha de trigo, no ovo e na farinha panko. Frite até dourar.