Os bares e restaurante se preparam para dobrar a demanda neste domingo (12), Dia das Mães. Segundo pesquisa feita pela Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes), 61% dos empresários esperam que o faturamento aumente 20%, em relação ao mesmo período de 2023.
Em comparação a um domingo comum, a alta no faturamento vai de 50% a 100%, dependendo da estrutura de cada estabelecimento, já que as famílias costumam permanecer mais tempo nos locais.
A data é a que mais movimenta o setor, seguida pelo Dia dos Namorados, em 12 de julho.
“O aumento no faturamento ameniza o saldo negativo de muitos empresários, pois auxilia no equilíbrio financeiro dos bares e restaurantes, principalmente aqueles que estão operando com preços abaixo da inflação. A data também contribui de forma expressiva para a geração de empregos, a maioria das casas contratam neste período, com o objetivo de oferecer uma boa experiência aos clientes”, afirma Luiz Hirata, presidente da AbraselSP.
Os estabelecimentos contrataram mão de obra temporária, em média de 2 a 4 prestadores de serviços, o que pode ser uma oportunidade de efetivação, de acordo com a associação.
Outro destaque é a opção pelo delivery no almoço e no jantar, já que muita gente evita as filas de espera nos restaurantes. O percentual de entregas aumenta de 10% a 20%. Muitos clientes preferem retirar o pedido pessoalmente (take way), neste caso, o faturamento aumenta cerca de 15%, comparando ao movimento de um domingo comum.
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