Produção de queijo artesanal em MG passa de 40 toneladas por ano
Iguaria é o sustento de cerca de 30 mil produtores no estado; apesar da relevância, alimento ainda não é exportado
Podcasts|Lucas Eugênio*, Do R7
Os queijos artesanais mineiros não são encontrados no exterior, apesar da qualidade e da variedade da iguaria produzidas no estado, que é reconhecida internacionalmente. Os impedimentos são principalmente burocráticos, já que a legislação de alguns países proíbe a compra dos produtos, pela existência de algumas doenças no Brasil.
O segundo episódio de podcast da série “A Arte do Queijo de Minas”, aborda a produção mineira e o impacto do produto na economia do estado. Em Minas Gerais existem, aproximadamente, 30 mil produtores de queijos artesanais, que fabricam cerca de 40 toneladas do produto ao ano. Ouça acima.
*Estagiário, sob supervisão de Ana Gomes.