Marca mineira inova ao fazer gim com ora-pro-nóbis que não causa ressaca
Além do ingrediente inesperado, outra curiosidade é que a bebida é produzida levando em consideração o ciclo lunar
Minas Gerais|Ana Luisa Sales *,Do R7
Para quem gosta de tomar uma bebida alcoólica, um dos maiores desejos é se divertir sem se preocupar com a ressaca. Esse produto existe e ainda traz a combinação inusitada de um ingrediente essencialmente mineiro: o ora-pro-nóbis. Os drinks feitos com os gins de uma marca criada na região metropolitana de Belo Horizonte trazem essa experiência para os apreciadores do destilado do mundo inteiro.
Fundada em 2019, na cidade de Lagoa Santa, a Don Luchesi, atualmente é uma das destilarias mais premiadas do mundo. O sócio-fundador Alexandre Luchesi, e a esposa, Laiza Machado, criaram a empresa que, inicialmente, foi pensada para produzir cachaça, mas a ideia logo foi transformada no desejo de criar uma receita de gim inovadora.
A dupla viajou por 14 países e conheceu 48 destilarias pelo mundo para entender melhor sobre a fabricação de gins e chegaram em uma conclusão. "Percebemos que poderíamos fabricar o mesmo gim que a rainha Elizabeth II tomava, com a mesma qualidade, mas em Lagoa Santa", diz o sócio-fundador.
Foi preciso mais de um ano testando composições de gins em um laboratório para criar a receita da bebida. "Vimos que na composição havia ingredientes do mundo todo. Então, pensamos o que podemos colocar para trazer Minas Gerais para receita. Foi então que vimos o ora-pro-nóbis no nosso quintal e resolvemos inseri-lo na nossa composição", conta Alexandre.
Além do ingrediente inesperado, outra curiosidade é que a bebida é produzida levando em consideração o ciclo lunar. De acordo com o sócio-fundador, "o ciclo é levado em consideração devido ao prazo de descanso de 30 dias que damos ao gim". Alexandre atribui esse prazo e a qualidade das matérias-primas utilizadas na composição do destilado, ao fato da bebida não dar ressaca no consumidor.
A empresa ganhou um novo ponto em Lagoa Santa. A nova fábrica Don Luchesi fica na MG-010, no sentido do Aeroporto Internacional de Belo Horizonte. Além da nova locação, Alexandre tem planos para levar o gim mineiro para todas as capitais do Brasil e para o mundo.
Premiações
A bebida que é produzida apenas há três anos já é reconhecida nos seis continentes, como um dos melhores gins do mundo. Recentemente, ela recebeu o prêmio de o gin do ano da América do Sul e também recebeu a medalha de ouro do Melbourne International Spirits Competition.
* Estagiária sob supervisão de Ana Gomes