O quadro Prosa na Cozinha, do Balanço Geral MG, traz uma receita ancestral no programa deste sábado (31). O chef Adeilson Henriques e o repórter Gabriel Rodrigues ensinam como preparar carne de lata com mandioca na manteiga, um método de conservação muito antigo, criado antes da popularização das geladeiras. Confira a lista de ingredientes e o modo de preparo.3 kg de carne suína3 litros de banha1 kg de mandioca 1150g de manteiga2 cebolas75g de tempero alho e salAlho frito a gostoAlhoPimenta do reino a gosto1° Tempere a carne com alho e sal.2° Em uma panela, refogue a cebola e o alho em banha de porco. Coloque a carne, tampe com a banha e deixe cozinhar em fogo alto por uma hora e meia.3° Para conservar, coloque a carne em uma lata higienizada, coberta com a banha.4° Para a mandioca, cozinhe e depois passe na manteiga com alho frito.
