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Minas Gerais|Prosa na Cozinha: aprenda a fazer bracciolla napolitana com espaguete

Prosa na Cozinha: aprenda a fazer bracciolla napolitana com espaguete

Chef ensina receita especial para o almoço de Dia dos Pais

Minas Gerais|Do R7


O Prosa na Cozinha deste sábado (12) ensina uma receita para quem quer preparar um almoço especial para o Dia dos Pais, comemorado neste domingo (13). O chef Vinícius Curtts mostra como fazer uma bracciolla napolitana com espaguete.

Confira os ingredientes e o modo de preparo.

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Ingredientes:

800g Baby beef ou coxão duro


300g bacon

200g cebola


150g nozes

60g azeitona preta

15g alcaparra

500g de espaguete

2 latas de tomate pelati

Bouquet garni:

Alho poro

Salsão

Tomilho

Alecrim

Manjericão

Modo de preparo

1) Para o recheio, frite o bacon e acrescente cebola, alcaparra, azeitona preta e nozes. Misture bem e reserve em um recipiente. 

2) Coloque o recheio na carne e enrole. Prenda com um barbante e coloque palitos nas pontas para evitar que o recheio saia. 

3) Ferva água em uma panela, acrescente sal e o macarrão. 

4) Frite as carnes na mesma panela utilizada para fazer o recheio e acrescente sal. Depois de fritas, acrescente vinho, bouquet garni e o tomate pelati.

5) Retire as carnes da panela e coloque o macarrão já cozido no mesmo molho utilizado para as carnes. Adicione sal a gosto. 

6) Retire os barbantes e os palitos das carnes e monte o prato.


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