O quadro Prosa na Cozinha deste sábado (02) ensina como preparar a canjiquinha de um jeito diferente. O grão tradicional em Minas Gerais é utilizado pelo chef Leandro Dornas e pelo repórter Gabriel Rodrigues para um risoto com camarões.O prato é rápido e muito fácil de fazer. Confira a lista de ingredientes e o modo de preparo abaixo.- 150g de canjiquinha- 500ml de caldo de legumes- 150g de camarão limpo- 20g de manteiga- 50g de parmesão- 10g de alho picado- 20g de cebola picada- 10 folhas de azedinha- 20ml de azeite- 40g de bacon- Sal e pimenta do reino à gosto- Salsinha picada1. Cozinhe a canjiquinha por 15 minutos.2. Em outra panela, grelhe os camarões no azeite e reserve.3. Na mesma panela, adicione alho, cebola e bacon refogado. Entre com a canjiquinha até chegar no ponto. Coloque o caldo se precisar e cozinhe por mais cinco minutos.4. Ajuste sal e finalize com manteiga. Decore com a azedinha e com os camarões.
