Prosa na Cozinha: veja como fazer focaccia de abobrinha com queijo canastra

O quadro Prosa na Cozinha deste sábado (11) ensina o preparo de uma focaccia de abobrinha com queijo canastra. A receita é sofisticada, mas bem simples. A chef Nat Sette ensina como preparar o pão italiano recheado com ingredientes bem mineiros, em uma mistura deliciosa.

O quadro Prosa na Cozinha vai ao ar todos os sábados no Balanço Geral Minas, a partir das 13h. O episódio tem apoio da Adeel Alimentos - carne suína de qualidade. Veja a lista de ingredientes e o modo de preparo a seguir.

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Ingredientes

500 gramas de farinha de trigo

500 ml de água morna

10 gramas de fermento biológico em pó

150 ml de azeite extra virgem

20 gramas de açúcar

10 gramas de sal fino

20 gramas de sal grosso

2 ramos de alecrim fresco

120 gramas de tomatinhos uva

100 gramas de abobrinha cortada em rodelas finas

150 gramas de queijo canastra em cubos

10 gramas de alho frito

10 gramas de pimenta calabresa

Modo de preparo

Em um recipiente, misture a farinha de trigo com o fermento biológico em pó. Depois, acrescente o azeite, o açúcar e o sal. Adicione a água na massa aos poucos, até ficar com uma consistência elástica.

Em seguida, unte uma forma com azeite, despeje a mistura e deixe a massa descansar de cinco a doze horas. Depois desse tempo, adicione azeite por cima da massa e comece a fazer furinhos com os dedos.

Adicione o sal grosso, o alecrim, os tomates, com a parte interna virada para baixo, a abobrinha picada em rodelas e o queijo canastra. Finalize com um toque de pimenta calabresa seca e alho frito. Asse em forno médio, de trinta a quarenta minutos.