População global se alimenta mais e melhor, aponta estudo
Apesar de mais acesso a alimentos, planeta ainda tem mais de um terço passando fome
Tecnologia e Ciência|Do R7
A população global está se alimentando mais e melhor, conforme sugere o estudo feito pela universidade finlandesa de Aalto com a Universidade de Bonn, na Alemanha, sobre a relação entre a disponibilidade de alimentos e o comércio de comida no mundo. De acordo com a pesquisa, a oferta de alimentos aumentou conforme a dependência do comércio de comida cresceu em países importadores.
Os pesquisadores avaliaram um período de 40 anos para concluir que a proporção de pessoas com uma dieta acima das 2.500 calorias por dia quase dobrou no mundo, para 61%, de 1965 a 2005.
Segundo Miina Porkka, que compõe o grupo de estudo financiado pelo Ministério da Educação alemão e pela Academia da Finlândia, a oferta de comida melhorou especialmente no norte africano, na América Latina, no Oriente Médio e no sudeste da Ásia, incluindo a China.
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— Nas décadas de 1960 e 1970, a indústria alimentícia era carente em países com escassez de comida, mas agora o déficit de produção é cada vez mais contrabalanceado pelas importações.
No entanto, a autossuficiência destes países continua baixa, lembra Porkka, uma vez que a proporção de pessoas vivendo em grandes países importadores mais que triplicou no período examinado. Nos países do norte africano e do Oriente Médio, por exemplo, a dependência das importações aumentou, uma vez que a capacidade de produção não foi capaz de acompanhar o crescimento populacional de forma adequada.
No período estudado, o grupo também percebeu mudanças consideráveis na dieta dos países. A proporção de pessoas com acesso a alimentos derivados de animais passou de 33% para metade da população mundial.
Sobre o Brasil, a pesquisa destaca o papel do país no comércio exportador, que o colocou na elite dos países produtores.
— A produção ainda era deficiente no País na década de 1960, mas ela cresceu exponencialmente nas últimas décadas, e o consumo de comida agora é mais que o suficiente.
Porkka ressalta, porém, que apesar de o mundo comer mais e melhor, o comércio está pressionando os recursos naturais do planeta para o comércio no setor, já que os países grandes consumidores "comem" cada vez mais. Ao mesmo tempo, a fome persiste.
— Ao mesmo tempo, porém, mais de um terço da população mundial depende de um fornecimento de comida insuficiente hoje.