Queijo parmesão de Minas Gerais ganha regulamentação e aumenta reconhecimento
Governo formaliza produção e comércio do produto artesanal no Vale do Suaçuí
Agronegócios|Do R7, com RECORD NEWS
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O governo de Minas Gerais anunciou a regulamentação da produção e comercialização do queijo parmesão mineiro. Agora, a receita padronizada do item produzido no Vale do Suaçuí está formalmente reconhecida pelo estado. A decisão pretende beneficiar cerca de 200 produtores rurais.
A medida também garante segurança sanitária e permite a venda oficial do queijo tradicional. Produtores locais comemoram a assistência técnica recebida durante o processo regulatório e esperam melhorias na qualidade e nas perspectivas futuras da produção rural.
“A gente representa só mais um dos muitos produtores que tem aqui na região e que estão atrás de uma melhora na sua produção. [...] O trabalho no campo não é fácil, é uma luta diária constante, mas a gente tem lutado e tem conseguido”, diz o produtor Eduardo dos Anjos.
Apesar das dificuldades para encontrar esse tipo de queijo nos mercados locais, a situação deve mudar com as novas diretrizes estabelecidas pela Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Minas Gerais.
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