Culinária amazônica ganha toque francês em Manaus
Receita de Pirarucu utiliza ingredientes locais e técnicas internacionais
Amazonas Record|Do R7
A culinária amazônica se encontra com a alta gastronomia francesa em um restaurante na zona oeste de Manaus. O chefe Luiz Alves prepara um prato inovador: pirarucu com molho francês, utilizando ingredientes locais e técnicas internacionais. O prato destaca a suculência do pirarucu e a cremosidade do musseline de batata, preservando a autenticidade e a sustentabilidade dos ingredientes regionais.
