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Seu Momento Pós é no Senac
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Gastronomia: história e cultura ensina técnicas não-convencionais

Banquete imperial e menu com inspiração indígena são temas de disciplina da pós-graduação do Senac

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Banquete imperial  Alunos do curso Gastronomia: história e cultura do Centro Universitário Campos do Jordão reproduzem um banquete do II Reinado do Brasil Imperial, da época de Dom Pedro II. O tema fois inspirado no livro: "Os banquetes do Imperador", de Francisco Lellis e reflete a extensa pesquisa sobre as receitas do período e a forma de serviço executada na ocasião. 
Banquete imperial  Alunos do curso Gastronomia: história e cultura do Centro Universitário Campos do Jordão reproduzem um banquete do II Reinado do Brasil Imperial, da época de Dom Pedro II. O tema fois inspirado no livro: "Os banquetes do Imperador", de Francisco Lellis e reflete a extensa pesquisa sobre as receitas do período e a forma de serviço executada na ocasião. 
Banquete imperial Alunos do curso Gastronomia: história e cultura do Centro Universitário Campos do Jordão reproduzem um banquete do II Reinado do Brasil Imperial, da época de Dom Pedro II. O tema fois inspirado no livro: "Os banquetes do Imperador", de Francisco Lellis e reflete a extensa pesquisa sobre as receitas do período e a forma de serviço executada na ocasião. 
Banquete imperial  Alunos do curso Gastronomia: história e cultura do Centro Universitário Campos do Jordão reproduzem um banquete do II Reinado do Brasil Imperial, da época de Dom Pedro II. O tema fois inspirado no livro: "Os banquetes do Imperador", de Francisco Lellis e reflete a extensa pesquisa sobre as receitas do período e a forma de serviço executada na ocasião. 
Banquete imperial  Alunos do curso Gastronomia: história e cultura do Centro Universitário Campos do Jordão reproduzem um banquete do II Reinado do Brasil Imperial, da época de Dom Pedro II. O tema fois inspirado no livro: "Os banquetes do Imperador", de Francisco Lellis e reflete a extensa pesquisa sobre as receitas do período e a forma de serviço executada na ocasião. 
Moquém  Alunos do curso Gastronomia: história e cultura do Centro Universitário Campos do Jordão, colocam em prática algumas técnicas de cocção indígena. A atividade faz parte da disciplina Brasil: terra e mar. Na oportunidade, os alunos trabalharam com peixes utilizando as técnicas Moquém e Avuado, além de executar a defumação de patas de caranguejo, posteriormente servidos com vinagrete de manga.
Moquém  Alunos do curso Gastronomia: história e cultura do Centro Universitário Campos do Jordão, colocam em prática algumas técnicas de cocção indígena. A atividade faz parte da disciplina Brasil: terra e mar. Na oportunidade, os alunos trabalharam com peixes utilizando as técnicas Moquém e Avuado, além de executar a defumação de patas de caranguejo, posteriormente servidos com vinagrete de manga.
Moquém Alunos do curso Gastronomia: história e cultura do Centro Universitário Campos do Jordão, colocam em prática algumas técnicas de cocção indígena. A atividade faz parte da disciplina Brasil: terra e mar. Na oportunidade, os alunos trabalharam com peixes utilizando as técnicas Moquém e Avuado, além de executar a defumação de patas de caranguejo, posteriormente servidos com vinagrete de manga.
Moquém  Alunos do curso Gastronomia: história e cultura do Centro Universitário Campos do Jordão, colocam em prática algumas técnicas de cocção indígena. A atividade faz parte da disciplina Brasil: terra e mar. Na oportunidade, os alunos trabalharam com peixes utilizando as técnicas Moquém e Avuado, além de executar a defumação de patas de caranguejo, posteriormente servidos com vinagrete de manga.
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Moquém  Alunos do curso Gastronomia: história e cultura do Centro Universitário Campos do Jordão, colocam em prática algumas técnicas de cocção indígena. A atividade faz parte da disciplina Brasil: terra e mar. Na oportunidade, os alunos trabalharam com peixes utilizando as técnicas Moquém e Avuado, além de executar a defumação de patas de caranguejo, posteriormente servidos com vinagrete de manga.

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Banquete imperial  Alunos do curso Gastronomia: história e cultura do Centro Universitário Campos do Jordão reproduzem um banquete do II Reinado do Brasil Imperial, da época de Dom Pedro II. O tema fois inspirado no livro: "Os banquetes do Imperador", de Francisco Lellis e reflete a extensa pesquisa sobre as receitas do período e a forma de serviço executada na ocasião. 
Banquete imperial  Alunos do curso Gastronomia: história e cultura do Centro Universitário Campos do Jordão reproduzem um banquete do II Reinado do Brasil Imperial, da época de Dom Pedro II. O tema fois inspirado no livro: "Os banquetes do Imperador", de Francisco Lellis e reflete a extensa pesquisa sobre as receitas do período e a forma de serviço executada na ocasião. 
Banquete imperial Alunos do curso Gastronomia: história e cultura do Centro Universitário Campos do Jordão reproduzem um banquete do II Reinado do Brasil Imperial, da época de Dom Pedro II. O tema fois inspirado no livro: "Os banquetes do Imperador", de Francisco Lellis e reflete a extensa pesquisa sobre as receitas do período e a forma de serviço executada na ocasião. 
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Banquete imperial  Alunos do curso Gastronomia: história e cultura do Centro Universitário Campos do Jordão reproduzem um banquete do II Reinado do Brasil Imperial, da época de Dom Pedro II. O tema fois inspirado no livro: "Os banquetes do Imperador", de Francisco Lellis e reflete a extensa pesquisa sobre as receitas do período e a forma de serviço executada na ocasião. 
Moquém  Alunos do curso Gastronomia: história e cultura do Centro Universitário Campos do Jordão, colocam em prática algumas técnicas de cocção indígena. A atividade faz parte da disciplina Brasil: terra e mar. Na oportunidade, os alunos trabalharam com peixes utilizando as técnicas Moquém e Avuado, além de executar a defumação de patas de caranguejo, posteriormente servidos com vinagrete de manga.
Moquém  Alunos do curso Gastronomia: história e cultura do Centro Universitário Campos do Jordão, colocam em prática algumas técnicas de cocção indígena. A atividade faz parte da disciplina Brasil: terra e mar. Na oportunidade, os alunos trabalharam com peixes utilizando as técnicas Moquém e Avuado, além de executar a defumação de patas de caranguejo, posteriormente servidos com vinagrete de manga.
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Banquete imperial  Alunos do curso Gastronomia: história e cultura do Centro Universitário Campos do Jordão reproduzem um banquete do II Reinado do Brasil Imperial, da época de Dom Pedro II. O tema fois inspirado no livro: "Os banquetes do Imperador", ...

Banquete imperial  Alunos do curso Gastronomia: história e cultura do Centro Universitário Campos do Jordão reproduzem um banquete do II Reinado do Brasil Imperial, da época de Dom Pedro II. O tema fois inspirado no livro: "Os banquetes do Imperador", de Francisco Lellis e reflete a extensa pesquisa sobre as receitas do período e a forma de serviço executada na ocasião. 

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