Fermentação Natural: o pão que resgata tradição, ganha mercado e aponta tendências
Foto: DivulgaçãoO pão de fermentação natural une saúde, sabor e inovação — e será um dos grandes destaques da PanShow Gastronomia 2025...
Folha Vitória|Do R7
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Se existe um alimento que atravessa gerações, culturas e fronteiras, esse é o pão. Mais do que um simples item à mesa, ele representa história, afeto e, claro, muita técnica. Nos últimos anos, um movimento tem ganhado força nas padarias, cafeterias e até nas cozinhas de casa: o pão de fermentação natural. Uma tendência que resgata o passado e aponta caminhos para o futuro da panificação.
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