Produção artesanal de rapadura: do campo à mesa
A RECORD fez uma visita ao Sítio Titara para acompanhar o processo de preparação do doce
Agro Record Goiás|Do R7
A RECORD fez uma visita ao Sítio Titara para acompanhar a produção artesanal de rapadura. O processo envolve a colheita da cana, moagem com motor moderno e cozimento em fogareiro de pedra. Eudes, conhecido como ‘Nego’, lidera a produção, garantindo a qualidade do doce. Após horas de fervura, o caldo de cana se transforma em melado e, finalmente, em rapadura, um doce brasileiro rico em minerais.
