Do frango da coroação de Elizabeth 2ª ao pudim de platina criado em 2022 para celebrar os 70 anos de reinado da falecida monarca, as ocasiões reais exigem um prato exclusivo. A cerimônia em que Charles 3º será coroado, no próximo sábado (6), claro, não será exceção. A "quiche da coroação" foi escolhida pessoalmente pelo rei e pela rainha consorte Camilla Parker, em conjunto com o chefe real, Mark Flanagan. O objetivo é que a iguaria seja uma peça central para muitos em festas de rua e eventos comunitários que vão ocorrer após a coroação, no chamado "Grande Almoço", segundo o jornal The Guardian. Em razão disso, o prato escolhido foi uma a quiche. O alimento é bom para ser partilhado, pode ser servido quente ou frio e adaptado a uma variedade de necessidades dietéticas e preferências, além de não ser muito complicado ou caro de fazer. O site da família real descreveu o prato como "uma quiche [...] com uma massa crocante e leve e sabores delicados de espinafre, favas e estragão fresco". "Coma quente ou frio com uma salada verde e batatas novas cozidas – perfeito para um Grande Almoço da Coroação!", diz o texto. • Compartilhe esta notícia no WhatsApp • Compartilhe esta notícia no Telegram Um chef do Palácio de Buckingham, vestido com um uniforme branco bordado com a cifra da falecida rainha EIIR (Elizabeth II Regina), foi mostrado preparando a quiche em um vídeo postado no Twitter. O "Grande Almoço" visa reunir vizinhos e comunidades para comemorar e é patrocinado por Camilla desde 2013. A rainha consorte já participou desse tipo de evento em todo o Reino Unido e no mundo, inclusive em Gana e Barbados. O prato de assinatura para a coroação de 1953 foi poulet reine Elizabeth, que veio a ser conhecido como o "frango da coroação". O alimento servido no banquete da falecida rainha era preparado com um molho de inspiração indiana e podia ser consumido como salada ou usado para rechear sanduíches. A receita diz que o prato serve seis pessoas, em uma forma de pudim de 20 cm.Massa: - 125 g de farinha simples - 1 pitada de sal - 25 g de manteiga fria, em cubos - 25 g de banha - 2 colheres de sopa de leiteRecheio: - 125 mL de leite - 175 mL creme de leite duplo - 2 ovos - 1 colher de sopa de estragão fresco picado - Sal e pimenta a gosto - 100 g de queijo cheddar ralado - 180 g de espinafre cozido, levemente picado - 60 g de favas cozidas ou sojaModo de preparo 1. Para fazer a massa: peneire a farinha e o sal em uma tigela; adicione a banha e esfregue a mistura com as pontas dos dedos até obter uma textura arenosa, como um pão ralado. Adicione, aos poucos, o leite e junte os ingredientes em uma massa. Cubra e deixe descansar na geladeira por 30 a 45 minutos. 2. Enfarinhe levemente a superfície de trabalho e abra a massa em um círculo um pouco maior que o topo da forma, a aproximadamente 5 mm de distância. 3. Forre a forma com a massa, tomando cuidado para não deixar furos ou vazar a mistura. Cubra e deixe descansar por mais 30 minutos na geladeira. 4. Pré-aqueça o forno a 190 ºC. 5. Forre a assadeira com papel manteiga, adicione as favas e leve ao forno por 15 minutos, antes de retirar o papel manteiga e as favas. 6. Reduza a temperatura do forno para 160 ºC. 7. Bata o leite, o creme de leite, os ovos, as ervas e os temperos. 8. Espalhe metade do queijo ralado na base assada, cubra com os espinafres picados, as favas e as ervas, e despeje sobre a mistura líquida. 9. Se necessário, mexa delicadamente a mistura para garantir que o recheio seja disperso uniformemente, mas tome cuidado para não danificar a massa. 10. Polvilhe o restante do queijo. Coloque no forno e asse por 20-25 minutos até ficar firme e levemente dourado.*Sob supervisão de Sofia PilagalloCapa e trono prontos: família real compartilha últimos preparativos para a coroação do rei Charles 3º
