Pesquisadores desenvolvem formulação em pó para substituir o uso do cacau na produção de chocolate
Foto: Governo de SPA indústria do chocolate está enfrentando uma grande crise provocada pelo alto...
Portal Veloz|Do R7
Foto: Governo de SPA indústria do chocolate está enfrentando uma grande crise provocada pelo alto custo do cacau. A produção do fruto tem sofrido com pragas, impactos climáticos e tensões sanitárias na África, local que concentra a maior parte dessas plantações. Com o objetivo de driblar essa crise, pesquisadores da Universidade de São Paulo desenvolveram a patente Composição Alimentícia de Chocolate com Reaproveitamento de Resíduos Agroindustriais, que pretende substituir o uso do cacau na produção do chocolate.
Para saber mais sobre essa inovação que pode transformar a indústria do chocolate, consulte a matéria completa no nosso parceiro Portal Veloz.
Leia Mais em Portal Veloz:
