Aprenda a fazer o biscoito de polvilho assado tradicional de Igarapé (MG)
Receita é feita pelas "mestras quitandeiras"; projeto reúne famílias que vivem da produção de produtos tradicionais do estado
Minas Gerais|Do R7
O quadro Quitandas e Quitandeiras desta sexta-feira (03) mostrou o trabalho das "mestras quitandeiras" de Igarapé, na região metropolitana de Belo Horizonte. O projeto reúne famílias para manter viva a produção de delícias mineiras como o biscoito de polvilho assado no forno a lenha. Saiba como preparar a receita.
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Ingredientes
- 1kg Polvilho azedo
- 1 copo de óleo
- 2 copos de leite
- 2 copos de água
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de margarina (opcional)
Modo de preparo
Misture o polvilho, o sal e o açúcar. Ferva leite e o óleo. Depois jogue na mistura do polvilho e mexa bem. Deixe esfriar e acrescente os copos de água, até que o polvilho dissolva completamente e massa fique bem fina.
Bata os ovos no liquidificador e misture na massa. Adicione a margarina. Encha um saquinho plástico com a mistura. Faça um furo e vá espremendo a massa. Leve ao forno até ficar sequinho.
Veja a reportagem completa:
