Prosa na Cozinha: aprenda a fazer chiclete de camarão com batata chips

O quadro Prosa na Cozinha do Balanço Geral deste sábado (6), ensina uma receita que traz lembranças da praia: chiclete de camarão com batata chips. O prato foi reproduzido pela primeira vez em Alagoas, por um chef mineiro. O repórter Gabriel Rodrigues e a chef Denyse Poema vão mostrar o passo a passo para você preparar essa receita! Veja os ingredientes abaixo e o modo de preparo

Ingredientes:

- 300 g de camarões médios sem casca e sem cabeça

- 200 g de muçarela

- 400 g de tomate

- 100 g de cebola

- 75 g de pimentão vermelho

- 75 g de pimentão amarelo

- ½ l de leite de coco

- ½ l de creme de leite fresco

- 200 g de requeijão cremoso

- 40 ml de azeite de dendê

- 10 g de alho picado

- Sal, pimenta-do-reino, azeite e salsinha a gosto

Modo de preparo:

1. Coloque o azeite e o alho em uma panela e deixe dourar levemente.

2. Acrescente a cebola, o tomate e o pimentão cortados em brunoise e deixe cozinhar por aproximadamente dez minutos.

3. Adicione o azeite de dendê, o creme de leite, o leite de coco, o sal, a pimenta e deixe cozinhar.

4. Finalize com o requeijão cremoso e reserve.

5. Em uma cumbuca, tempere os camarões com sal e pimenta.

6. Acrescente o molho reservado.

7. Adicione salsinha e cozinhe por um minuto.

8. Prove e, se necessário, corrija o sal.