Prosa na Cozinha: aprenda a fazer frango caipira com angu

O Prosa na Cozinha deste sábado (14) ensina uma receita tradicional de Minas Gerais: frango caipira com angu. Para entrar no clima de A Fazenda, o repórter Gabriel Rodrigues foi até uma fazenda no interior do estado para mostrar essa receita especial. Confira os ingredientes e o modo de preparo abaixo.

Ingredientes:

-1,5 kg frango caipira;

-1 tomate;

-1 cebola roxa;

-2 colheres de chá de pimenta calabresa;

-1 colher de chá de alecrim;

-2 colheres de chá de urucum;

-2 colheres de chá de pimenta-do-reino;

-2 colheres de chá de orégano;

-8 dentes de alho;

-sal a gosto;

-2 molhos de ora-pro-nóbis;

-50g de salsa;

-50g de cebolinha;

-3 colheres de sopa de banha de galinha;

-1 limão Taiti.

Modo de preparo:

1° Coloque água quente com limão no frango caipira. Escorra a água e tempere com alho, sal, pimenta calabresa, orégano, pimenta-do-reino, alecrim, salsinha, cebolinha e colorau.

2º Em uma panela, frite a cebola. Acrescente tomate e refogue. Depois, coloque o frango caipira já temperado. Refogue, cubra com água e deixe cozinhar por duas horas.

3º Depois de cozido, acrescente ora-pro-nóbis e cheiro verde.

4º Para o angu, acrescente água no fubá para diluir. Depois, adicione a mistura na panela e coloque água quente. Cozinhe por 20 minutos. Monte o prato.