Prosa na Cozinha: aprenda a fazer um delicioso hambúrguer com batata frita

O Prosa na Cozinha deste sábado (13) traz uma receita fácil e querida no mundo inteiro: hambúrguer com batata frita. O repórter Gabriel Rodrigues e o chef de cozinha Paulo Yoller vão ensinar o passo a passo dessa combinação.

Confira a seguir os ingredientes abaixo e o modo de preparo:

Ingredientes

- 900ml de óleo de canola;

- 100 ml de óleo temperado com alho;

- 50ml de suco de limão;

- 1 ovo inteiro e uma gema;

- 15g de páprica doce;

- 15g de páprica picante;

- 8g de sal;

- 700g de acém;

- 200g de peito;

- 100g de pescoço;

- pimenta-do-reino a gosto;

- batata frita.

Modo de preparo

1. Para a maionese, bata o ovo, a gema, o suco de limão, a páprica doce, a páprica picante, o sal e o óleo temperado até misturar. Depois, acrescente o óleo de canola em fio, até dar ponto na maionese;

2. Para o hambúrguer, misture acém, peito e pescoço. Grelhe em um fio de azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino. Monte com queijo, maionese e bacon triturado;

3. Para a batata frita, pique o tipo asterix em palitos e faça uma primeira fritura em 160 ºC, até que fiquem cozidas. Retire e deixe resfriar. Depois, leve ao óleo quente até dourar.