Prosa na Cozinha: aprenda receita de babka com doce de leite
Quitanda é tradicional em países do leste europeu, como Polônia e Ucrânia, mas traz um gostinho regional
Minas Gerais|Do R7
O quadro Prosa na Cozinha, do Balanço Geral MG, traz uma receita perfeita para o café da tarde dos mineiros: a babka com doce de leite. A quitanda é tradicional em países do leste europeu, como Polônia e Ucrânia, mas traz um gostinho regional. A receita preparada neste sábado (24) é recheada com o doce queridinho do estado. Confira a lista de ingredientes e o modo de preparo.
Ingredientes:
60g de farinha de trigo
60g de água
4g de fermento biológico seco ou 8 g de fermento biológico fresco
340g de farinha de trigo
8g de sal
50g de açúcar
2 ovos grandes
60g a 80g de leite integral
80g de manteiga sem sal
Doce de leite
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Modo de preparo:
1- Prepare a esponja, com farinha de trigo, água e fermento biológico. Deixe crescer por uma hora.
2- Misture essa esponja com farinha de trigo, sal, ovos e leite. Coloque na batedeira por cinco minutos e depois adicione a manteiga. Bata novamente por 30 minutos e deixe fermentar em temperatura ambiente.
3- Estique a massa, recheie com doce de leite e enrole. Modele e deixe descansar na geladeira até ela crescer.
4- Leve ao forno até assar.
Assista ao passo a passo: