Caracterizado pelo sabor amargo, o jiló é um ingrediente amplamente utilizado na culinária mineira. Além disso, o estado de Minas Gerais é um dos maiores produtores do fruto. E em Belo Horizonte, o jiló não poderia faltar nos pratos. Afinal, o que combina mais com a capital dos bares do que um saboroso tira-gosto de jiló? No quadro "Prosa na Cozinha" desta semana, o chef Gil Santos ensina a fazer o pastel de creme de jiló com linguiça, que pode ser servido como tira-gosto. Confira abaixo os ingredientes e o passa a passo do prato:Ingredientes: - 4 jilós descascados - 1 cebola média - 2 dentes de alho - 1 colher de chá de sal - 250g de linguiça caseira - 250ml de creme de leite - 500ml de leite - 200g de catupiry - Óleo - Massa pronta para pastelModo de preparo: 1) Em uma panela, frite a cebola junto com o alho até dourar. Acrescente a linguiça triturada e deixe dourar; 2. Acrescente os jilós picados. Quando der uma leve reduzida, acrescente o leite, creme de leite e catupiry; 3. Deixe reduzir até virar um creme; 4. Depois é só esperar esfriar e rechear os pasteis e fritar em gordura média;
