No especial “Comidas de Estufa” do Prosa na Cozinha deste sábado (18), você vai aprender uma receita clássica da culinária mineira e dos almoços de família: o salpicão de frango assado. O repórter Gabriel Rodrigues foi até um bar tradicional de Belo Horizonte e, junto com a chef Isabela Rochinha, mostram o passo a passo desse prato tradicional.Confira os ingredientes e o modo de preparo abaixo:Ingredientes:- 500g de coxa e sobrecoxa de frango;- 50g de picles de maçã verde;- 50g de cenoura ralada;- 25g de uva passa preta e 25g de uva passa branca;- 80g de maionese;- meio maço de cebolinha;- 100g de batata palha;- 10g de chips de alho;- azeite;- sal a gosto;- pimenta-do-reino a gosto.Modo de preparo:1- Molhe o frango com azeite e massageie. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.2- Embrulhe a carne em um papel alumínio e asse por 30 minutos. Depois, retire o papel e asse por mais 10 minutos.3- Desfie o frango e misture com picles de maçã verde, uvas passas pretas e brancas, cenoura ralada, maionese e chips de alho. Misture bem e adicione o salpicão em uma barquete. Acrescente uma torre de batata palha.
