O quadro Quitandas e Quitandeiras traz, nesta sexta-feira (17), uma receita reconhecida como patrimônio cultural imaterial do município de Diamantina, a 291 km de Belo Horizonte: o bolo de arroz. • Clique aqui e receba as notícias do R7 no seu Whatsapp • Compartilhe esta notícia pelo WhatsApp • Compartilhe esta notícia pelo Telegram • Assine a newsletter R7 em Ponto A receita, além do sabor, traz a história dos povos que ajudaram a construir Minas Gerais. O jornalismo da Record Minas visitou a cidade e vai mostrar toda a história por trás dessa quitanda e o modo de preparo, com a pedagoga Ordália Santos. Veja a lista de ingredientes e modo de preparo a seguir: Ingredientes 01 xícara de arroz em pó 01 xícara de arroz cozido 01 xícara de abóbora cozida e amassada 01 colher de banha 01 xícara de óleo 01 colher de manteiga 01 xícara de queijo ½ litro de leite 02 xícaras de açúcar 01 xícara de trigo 06 ovos 02 colheres de fermento biológico fresco 01 colher de sopa de canela 01 colher de sopa de cravoModo de preparo 1) Cozinhe o arroz e a abóbora na água; 2) Bata o fermento com 200ml de leite e reserve; 3) Em seguida bata o pó de arroz, a abóbora, os ovos, o trigo, o açúcar e o restante do leite no liquidificador; 4) Em uma panela derreta a banha, o óleo e a manteiga; 5) Coloque tudo em uma vasilha grande e misture bem; 6) Acrescente o arroz cozido e o queijo ralado e misture novamente; 7) Por fim, junte a canela e o cravo à massa; 8) Coloque em uma forma e deixe assar por 40 minutos.
