Quitandas e Quitandeiras: aprenda a receita de bolo de jabuticaba 

Pés de jabuticaba tomam conta dos quintais dos casarões históricos de Sabará (MG)

Foto/Mayara Folco

No quadro "Quitandas e Quitandeiras" do MG No Ar, desta sexta-feira (20), a repórter Mayara Folco foi até Sabará, na região metropolitana de Belo Horizonte, onde os pés de jabuticaba tomam conta dos quintais dos casarões históricos. A fruta é o ingrediente principal de quitandas que surpreendem pelo sabor, mas sem perder o toque da tradição. Conheça a receita de bolo de jabuticaba da professora aposentada e quitandeira Lázara da Piedade: 

Ingredientes
1 xícara de açúcar
2 xícara de suco da jabuticaba
2 ovos
Farinha de trigo
Café

Modo de preparo
1) Bata tudo no liquidificador;
2) Acrescente 2 xícaras de farinha de trigo (coloque mais, se necessário)
3) Coloque o suco da jabuticaba, uma colher de fermento em pó, 1/2 colher de café e 1/2 colher de sal.
4) Mexa com uma colher e coloque em forma untada e trigada,
5) Salpique compota de jabuticaba por cima.
6) Asse aproximadamente 40 minutos;
7) Quando esfriar, decorar com geleia, compota e servir.