Mar de chocolate: prepare um bolo piscina

Vale sair do comum e preparar essa receita de olho na época de Páscoa

Vale sair do comum e preparar essa receita de olho na época de Páscoa

Vale sair do comum e preparar essa receita de olho na época de Páscoa

Folha de Pernambuco

Se nesses dias em casa muita gente anda pensando compulsivamente em chocolate, avalie com a chegada da Páscoa. O doce obrigatório do próximo 12 de abril nem precisa estar no formato tradicional de ovo com coelhinhos dentro. Agora vale usar a criatividade para executar uma receita com que tiver ao seu alcance. Como nesse bolo, cuja base sustenta uma calda cremosa de brigadeiro, lembrando a estrutura de piscina. Partiu mergulho? 

Receita 
Bolo piscina
(Pela Cake & Bake. Informações: 3039.3330. Instagram: @cakeandbake_brasil) 


Ingredientes da massa
300g farinha de trigo
250g açúcar cristal
4 ovos
250g manteiga
250g de leite integral líquido
80g de cacau 50% em pó
10g de fermento químico em pó

Ingredientes do brigadeiro de chocolate ao leite
600g de leite condensado
80g de cacau 50% em pó
100g de creme de leite

Preparo
Na batedeira, coloque a manteiga em temperatura ambiente e acrescente o açúcar. Bata em velocidade alta até formar um creme leve e esbranquiçado. Em outrorecipiente, bata os ovos e acrescente a mistura. Mexa até incorporar

Acrescente os secos em 3 partes, intercalando com o líquido. Inicie com os secos e termine com os secos. Quando acrescentar os ingredientes, bata em velocidade baixa e mexa o mínimo possível para evitar desenvolver o glúten

Unte uma forma redonda de 22cm e leve para assar por cerca de 35 minutos. Para checar se o bolo já está assado, pressione o centro com os dedos. Se a superfície voltar, está pronto. Se afundar, deixe um pouco mais. Ao retirar do forno, leve para esfriar em local arejado.

Para o brigadeiro, misture todos os ingredientes com um fouet e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até começar a soltar do fundo da panela

Montagem
Se não tiver forma específica de bolo piscina, utilize uma forma redonda sem furo. Com o bolo frio, nivele o topo do bolo removendo a crosta que se formará. Coloque o bolo em uma bailarina giratória, e utilize uma faca para demarcar a área onde você vai construir a sua piscina de brigadeiro

Com uma colher, retire o miolo do bolo por cerca de 2,5cm de profundidade e acerte as bordas. Cuidado para que as bordas não fiquem muito finas, pois elas podem quebrar! Preencha totalmente a piscina com o brigadeiro, e espatule as laterais. Decore com seu granulado preferido

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