Receita: guacamole é a cara do México

Chef especialista em cozinha natural e saudável sugere o molho à base de abacate como pedida coringa

Chef especialista em cozinha natural e saudável sugere o molho à base de abacate como pedida coringa

Chef especialista em cozinha natural e saudável sugere o molho à base de abacate como pedida coringa

Folha de Pernambuco

A fruta queridinha dos malhadores de plantão é um dos alimentos mais versáteis na cozinha. O abacate, conhecido por acompanhar tortillas e nachos, além de compor cremes e vitaminas, pode receber vegetais frescos e se tornar o guacamole que faz todo mundo lembrar o México. O molho verde, rico em sabor e gorduras boas, é dica para acompanhar as refeições em casa, na receita da chef especialista em cozinha natural e saudável, Dani Britto.

Receita
Guacamole clássico
(Pela chef Dani Brito. Informações: 99927.6678 | Instagram: @chefdanibritto)

Ingredientes:
1 abacate maduro
2 colheres de sopa de azeite
Sumo de 2 limões
2 tomates sem pele em cubinhos
1 colher de café de Tabasco ou outra mais picante, se preferir
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 cebola roxa pequena picada
2 colheres de sopa de coentro picado
2 colheres de sopa de cebolinho picado

Modo de preparo:
Amasse bem o abacate e misture todos os ingredientes. Se tiver um  mixer, processe o abacate com limão e azeite, e depois adicione os demais itens da receita. Faça uma cama de folhas verdes (alface, rúcula e alface roxa) e centralize a pasta de abacate. Finalize com tomate cereja e raminho de coentro

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