Receitas com peixe: 8 opções leves para o jantar
Veja como preparar receitas saborosas e nutritivas para o cardápio da noite
Portal EdiCase|Do R7
O peixe é um alimento rico em ômega 3, proteínas, vitaminas e minerais, que contribuem para a saúde do corpo e até para a memória. Além de nutritivo, é extremamente versátil: combina com uma variedade de ingredientes, fica pronto em poucos minutos e se adapta a diferentes tipos de receitas. Por ser leve e de fácil digestão, também é uma ótima opção para quem busca uma refeição saudável e econômica no dia a dia.
A seguir, confira 8 receitas irresistíveis com peixes, ideais para variar o cardápio sem abrir mão do sabor e da nutrição!
1. Salmão grelhado com limão e ervas
Ingredientes
Modo de preparo
Em uma tigela, tempere os filés de salmão com sal, pimenta-do-reino, suco de limão e as ervas. Leve a geladeira e deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira. Aqueça o azeite em uma frigideira e doure os filés em fogo médio por 3-4 minutos de cada lado. Sirva em seguida.
2. Peixe assado com legumes
Ingredientes
Modo de preparo
Em uma assadeira, coloque a anchova e faça cortes transversais nela. Após, tempere a parte de dentro do peixe com sal e pimenta-do-reino. Recheie a anchova com as rodelas de limão, o alecrim e o manjericão. Feche-a e regue com azeite. Disponha a batata-bolinha, a pimenta-dedo-de-moça, o tomate-cereja, a minicebola, as raspas de limão e o alho ao redor da anchova. Leve ao forno preaquecido em 180 °C por 40 minutos. Sirva em seguida.
3. Espetinho de peixe ao forno
Ingredientes
Modo de preparo
Corte os filés ao meio, no sentido do comprimento, disponha em um recipiente e tempere com o suco de limão, o alho, o sal, o colorau e a pimenta-do-reino. Cubra com um plástico-filme e deixe descansar por 30 minutos. Após, espete os filés de peixe nos espetinhos e disponha em uma travessa. Leve ao forno preaquecido em temperatura média até dourar. Sirva em seguida.
4. Filé de tilápia grelhado
Ingredientes
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque os filés de tilápia e tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe descansar por 15 minutos. Após, em uma frigideira, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Coloque os filés de tilápia na frigideira e grelhe os dois lados. Repita o processo com todos os filés. Sirva em seguida.
Dica: sirva com legumes grelhados
5. Peixe ao vinho branco
Ingredientes
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque o peixe e tempere com sal, azeite e suco de limão. Cubra com plástico-filme e deixe descansar por 1 hora na geladeira. Após, transfira o peixe para uma assadeira e disponha as rodelas de cebola e de tomate sobre ele. Salpique com salsinha e regue com o vinho branco. Leve ao forno preaquecido em temperatura média até dourar. Sirva em seguida.
6. Salada de peixe com feijão-fradinho
Ingredientes
Modo de preparo
Em um recipiente, tempere os filés com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e leve ao fogo médio. Adicione os filés e grelhe até dourar. Após, desfie o peixe e reserve. Em uma saladeira, misture o feijão-fradinho, os filés desfiados, o tomate, a cebola-roxa, o azeite e a salsinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture e sirva em seguida.
7. Salmão grelhado com brócolis e molho de iogurte
Ingredientes
Modo de preparo
Em um recipiente, tempere os filés de salmão com sal, pimenta e suco de limão-siciliano. Deixe descansar por 15 minutos. Enquanto isso, cozinhe os floretes de brócolis no vapor até ficarem macios, mas ainda crocantes. Em uma tigela, misture o iogurte com o endro, o sal e a pimenta-do-reino, formando o molho. Em fogo médio, aqueça o azeite em uma frigideira e grelhe os filés de salmão por 3-4 minutos de cada lado, até dourarem. Sirva o salmão acompanhado do brócolis e do molho de iogurte.
8. Peixe ao curry com legumes
Ingredientes
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até dourar. Acrescente o curry, a cenoura e a abobrinha e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o peixe e cozinhe por mais 8-10 minutos, até que esteja macio. Tempere com sal e pimenta-do-reino e sirva em seguida.
