ANA vai oferecer novas refeições veganas a bordo

ANA: refeição vegana em todas as rotas a partir de novembro

Anna Zvereva - Wikimedia Commons

All Nippon Airways (ANA), a maior companhia aérea 5 estrelas do Japão por nove anos consecutivos, começará a oferecer novas refeições veganas, vegetarianas e sem glúten a partir de 1º de novembro, que estão se tornando cada vez mais populares internacionalmente. Tal como acontece com as opções anteriores de refeições saudáveis ​​a bordo que a ANA começou a servir a bordo, estes novos menus são uma colaboração do Chef THE CONNOISSEURS, Hideki Takayama e os chefs da ANA.

Esta refeição é para clientes que desejam limitar a ingestão de glúten. Não é adequado para clientes com alergias à farinha de trigo. Embora façamos todos os esforços para evitar a contaminação do glúten, não podemos garantir que ele não seja introduzido durante o processo de produção.

"Fornecer opções de refeições inclusivas é essencial para garantir aos nossos clientes a melhor experiência a bordo", disse Tomoji Ishii, vice-presidente executivo de gerenciamento e planejamento da experiência do cliente da ANA. "Estamos ansiosos para entregar esses itens de menu de alta qualidade e fornecer uma variedade de opções de alimentos para todos os nossos clientes".

As adições fazem parte dos esforços contínuos da ANA para oferecer aos passageiros uma ampla variedade de opções de acordo com os seus gostos e preferências. Por exemplo, em outubro de 2021, a ANA introduziu a renovação de quatro refeições saudáveis ​​a bordo; diabéticos, com baixo teor de gordura, baixo teor calórico e baixo teor de sal, e esses menus têm sido escolhidos por muitos clientes e estão se consolidando como uma opção para todos os clientes. Além disso, em março passado, a ANA começou a oferecer uma tigela de arroz saudável coberta com uma costeleta à base de plantas para passageiros da classe executiva em rotas selecionadas.

Chef Hideki Takayama: assinatura de cardápios da All Nippon Airways (ANA)

ANA - Divulgação

Hideki Takayama é um chef francês de renome mundial que ganhou duas vezes o Concurso Internacional de Culinária Bocuse d'Or na Ásia-Pacífico e é o Diretor Culinário do "Paris 1930 de Hideki Takayama, Landis Taipei", nomeado um restaurante Michelin de uma estrela pela "Guia Michelin." Ele tem experiência na criação de menus que atendem a uma ampla gama de gostos, incluindo alimentos saudáveis ​​e especializados. Hideki e os chefs da ANA trabalharam juntos para criar novos menus que aproveitam ao máximo seu conhecimento e experiência.

“Tivemos um momento particularmente difícil para desenvolver uma refeição vegana, pois a ANA segue estritamente as diretrizes estabelecidas pela Quality & Safety Alliance Inflight Services*”, disse Hideki Takayama. "Muitos ingredientes como laticínios, ovos, peixes e carnes não podiam ser usados, e também desenvolvemos o cardápio sem tubérculos para acomodar os hábitos alimentares de mais clientes. Com tantas restrições, era difícil atingir o mesmo nível de resultados como o cardápio gastronômico e, ao mesmo tempo, esse foi o ponto em que focamos.
À medida que trabalhamos no desenvolvimento do cardápio, pudemos reafirmar o apelo dos vegetais, e acredito que concluímos uma refeição de bordo que é diferente de qualquer outro."

No âmbito dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da ANA de promoção da saúde e bem-estar, oferecendo alternativas de refeições através da universalização do serviço alimentar, todos os passageiros podem usufruir de refeições que vão ao encontro das suas preferências alimentares individuais e hábitos alimentares diários. Ao alargar o leque de opções de refeições que todos os passageiros podem desfrutar, a ANA pretende proporcionar um “céu delicioso, bondoso e confortável para todos”.

Rotas / Classes de Serviço Aplicáveis

​​A partir de 1° de novembro de 2022 todas as rotas internacionais do Japão, todas as classes de serviço em voos operados pela ANA. As reservas devem ser efetuadas pelo menos 24 horas antes da hora prevista de partida do seu voo através do site da ANA ou por telefone.

Fundada em 1952 com apenas dois helicópteros, a All Nippon Airways (ANA) cresceu e se tornou a maior companhia aérea do Japão. A ANA HOLDINGS Inc. (ANA HD) foi criada em 2013 como a maior holding do grupo de companhias aéreas no Japão, composta por 70 empresas, incluindo ANA e Peach Aviation, a LCC líder no Japão.

A ANA é um cliente de lançamento e a maior operadora do Boeing 787 Dreamliner, tornando a ANA HD a maior proprietária de Dreamliner do mundo. Membro da Star Alliance desde 1999, a ANA tem acordos de joint venture com a United Airlines, Lufthansa German Airlines, Swiss International Airlines e Austrian Airlines – dando-lhe uma presença verdadeiramente global.