Pizzaria eleita a melhor de São Paulo nasceu de brincadeira na varanda de casa
Varanda 228 foi eleito pelo júri do SP8
“Massa e tomate são fatores determinantes numa pizza,” disse Mauricio Louzao, chef e um dos proprietários da Varanda 228, premiada neste ano como Melhor Pizzaria de São Paulo pelo SP8.
“Foi uma surpresa para nós. Agora é continuar com a tradição e qualidade que conquistaram nossos clientes,” ponderou Louzao.
A história do restaurante começou de forma inusitada.
“O Varanda era uma brincadeira, até há pouco tempo atrás. Começou na varanda do nosso apartamento, fazendo pizza para amigos e familiares”, lembrou Mauricio.
A paixão pela culinária levou o negócio a crescer, com receitas adaptadas e aperfeiçoadas ao longo de anos.
A massa, resultado de testes e cursos, conta com um fermento especial que proporciona leveza, sabor e qualidade.
“Além de ser saudável, o fermento deixa a massa mais rápida de preparar e consistente. O resultado final é impressionante”, destacou Louzao.
O Varanda 228 foi o local escolhido para a 3ª edição do projeto Meu Tomatì, iniciativa que promove os tomates italianos no Brasil. O menu servido durante o evento foi especial e cheio de sabor. Quem quiser experimentar os menus exclusivos pode visitar o restaurante entre 27 de outubro e 2 de novembro de 2025.
E, sobre o que a pizza significa para Louzao em uma palavra, ele não hesitou: “Paixão”, concluiu sorrindo.
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