Serra da Mantiqueira acelera colheita e projeta safra histórica de azeite em 2026
Ritmo intenso da colheita e condições climáticas favoráveis animam produtores mineiros
A colheita de azeitonas na Serra da Mantiqueira segue em ritmo intenso e com resultados que animam produtores e pesquisadores.
A expectativa é de que 2026 consolide uma das maiores safras da história recente da olivicultura mineira, podendo superar com folga o recorde regional registrado em 2024, quando foram produzidos aproximadamente 150 mil litros de azeite.
“A projeção de superar o recorde da região só vem se confirmando. A colheita deste ano já se demonstrou expressiva, reflexo da excelente florada observada ainda em 2025, favorecida pelas condições climáticas ideais registradas no último inverno”, disse Pedro Moura, coordenador do Programa Estadual de Pesquisa em Olivicultura da Empresa de Pesquisa Agropecuaria de Minas Gerais (EPAMIG).
Entre os fatores que explicam o desempenho estão o acúmulo de horas de frio — essencial para o desenvolvimento das oliveiras — e o fenômeno da bienalidade, característico de culturas perenes como café, citros e oliveiras. Esse comportamento alterna anos de alta e baixa produtividade. Em 2025, a produção foi de cerca de 60 mil litros, volume considerado modesto pelo setor, reforçando a expectativa de um ciclo de alta agora.
A olivicultura mineira reúne atualmente cerca de 100 produtores, 25 agroindústrias e aproximadamente 50 marcas próprias, segundo estimativas da EPAMIG. O avanço da cadeia produtiva é atribuído, em grande parte, à difusão de tecnologias de manejo e extração desenvolvidas pela instituição.
“Especialistas do Conselho Oleicola Internacional e azeitólogos que visitam nosso lagar se impressionam com a qualidade do azeite produzido aqui. Essa é a realidade da Serra da Mantiqueira. Podemos superar a marca de 300 a 400 mil litros na região”, projetou Luiz Augusto, gerente dos Olivais de Quelemém, fazenda parceira da EPAMIG.
O otimismo do setor também se reflete na realização da 6ª edição do Azeitech, promovido pela Empresa de Pesquisa Agropecuaria de Minas Gerais. O evento acontecerá no dia 10 de abril, no Campo Experimental de Maria da Fé, com participação gratuita.
A programação inclui o 21º Dia de Campo de Olivicultura e a 11ª Mostra Tecnológica de Olivicultura, reunindo palestras, estações práticas, apresentação de tecnologias e oportunidades de intercâmbio entre produtores e empresas do setor.
“No Azeitech buscamos conhecimento aplicado ao campo e trocamos experiências com produtores de diferentes regiões. Participamos todos os anos porque sempre há novidades”, disse Luiz Augusto.
Com clima favorável, tecnologia e reconhecimento crescente no cenário internacional, a Serra da Mantiqueira consolida sua posição como um dos principais polos de produção de azeite de qualidade no Brasil — e 2026 pode marcar um novo capítulo dessa trajetória.
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