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Verduras roxas conquistam consumidores em Goiás

Horticultor inova com alface, repolho e couve-flor coloridos para atrair clientes

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Em Goiás, um produtor rural adotou uma abordagem inovadora ao cultivar verduras roxas em sua horta. Delcimar Alves de Aquino, com quatro décadas de experiência na horticultura, introduziu alface, repolho e couve-flor roxos para atrair consumidores interessados em pratos visualmente atraentes.

Essas hortaliças não apenas embelezam as refeições, mas também oferecem benefícios à saúde. A nutricionista Débora Sena destaca que antioxidantes naturais presentes nas verduras ajudam a proteger o DNA e combater doenças como câncer e envelhecimento. Wellington Marinho, responsável técnico pela produção, explica que a coloração roxa resulta de aprimoramentos genéticos. Ele sugere adicionar limão ou vinagre durante o cozimento para manter a cor intensa das verduras.

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