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Dia do Pão Francês: data homenageia um dos alimentos mais tradicionais e consumidos no Brasil

A matéria destaca o cuidado na receita, o uso de gelo para controlar a fermentação e a variedade crescente de pães naturais e tradicionais

Balanço Geral Interior SP|Do R7

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No Dia do Pão Francês, a reportagem mostra a produção artesanal em Ribeirão Preto (SP) com seu Áureo, padeiro há quase 50 anos. O pão francês, inspirado na baguete, representa 34% dos pães consumidos no Brasil. A matéria destaca o cuidado na receita, o uso de gelo para controlar a fermentação e a variedade crescente de pães naturais e tradicionais, valorizando a qualidade e a tradição na panificação.

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