Tradição no Vale: farofa de formiga içá ganha novas receitas e vira até recheio de pastel
A prática, que remonta aos povos originários e foi popularizada pelos tropeiros, hoje movimenta o comércio local
Balanço Geral Vale|Do R7
No Vale do Paraíba, a farofa de içá é mais que um prato: é uma tradição. Durante a temporada de outubro a novembro, famílias se reúnem para saborear essa iguaria feita com formigas içá. A prática, que remonta aos povos originários e foi popularizada pelos tropeiros, hoje movimenta o comércio local e inspira novas receitas, como pastéis recheados com a farofa. Apreciada por muitos, a farofa de içá é um exemplo vívido da rica cultura gastronômica regional.
