Descoberta alarmante! Fogão a gás oferece mais risco de câncer do que o tabagismo passivo

Um estudo inédito conduzido por pesquisadores da Universidade Stanford, nos Estados Unidos, mostrou que o fogão a gás contribui para soltar no ambiente uma substância cancerígena: o benzeno. Esse produto químico é associado a um maior risco de leucemia e outros cânceres de células sanguíneas.

“O benzeno se forma em chamas e outros ambientes de alta temperatura, como as chamas encontradas em campos de petróleo e refinarias. Agora sabemos que o benzeno também se forma nas chamas dos fogões a gás em nossas casas”, disse o autor sênior do estudo, o professor Rob Jackson.

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O estudo também descobriu que o benzeno pode migrar para outros cômodos longe da cozinha e que as concentrações medidas nos quartos podem exceder os padrões de saúde nacionais e internacionais.

"Uma boa ventilação ajuda a reduzir as concentrações de poluentes, mas descobrimos que os exaustores eram frequentemente ineficazes na eliminação da exposição ao benzeno", complementou Jackson.

Os cientistas observaram que uma única boca de fogão a gás em alta ou um forno a gás ajustado para cerca de 180°C pode elevar os níveis internos de benzeno acima dos do fumo passivo de tabaco.

Esse foi o primeiro trabalho científico a analisar as emissões de benzeno dentro de casa quando um fogão ou forno a gás está em uso.

Constatou-se que os queimadores a gás, independentemente da fonte, emitiam uma quantidade de 10 a 50 vezes maior de benzeno do que fogões elétricos. Por outro lado, não foi detectada a presença do produto químico nos alimentos cozidos.

Os pesquisadores sugerem que os cooktops de indução, que não emitem benzeno detectável, podem ser uma alternativa mais segura.

Eles também recomendam o uso mais frequente de equipamentos elétricos, como chaleiras, torradeiras e airfryer, por exemplo, para minimizar o uso do gás quando não houver a possibilidade de troca.

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