Pai de menina que morreu de gripe aviária testa positivo para o vírus

Homem de 49 anos está assintomático; autoridades de saúde ainda estão procurando a origem do surto no Camboja

24/02/2023 - 13h20 (Atualizado em 15/02/2024 - 16h10)

O pai da menina de 11 anos que morreu no Camboja nesta semana de gripe aviária testou positivo para o vírus, disseram as autoridades de saúde do país na sexta-feira (24).

A menor, natural da província de Prey Vent (sudeste), adoeceu no dia 16 de fevereiro, com febre, tosse e dor de garganta, e morreu na quarta-feira (22), após testar "positivo para H5N1", uma cepa altamente contagiosa da gripe aviária, informou a vigilância sanitária da região.

As autoridades coletaram amostras na quinta-feira de 12 pessoas que estiveram em contato com ela.

Seu pai, de 49 anos, foi o único que testou positivo, embora esteja assintomático, acrescentaram.

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As autoridades de saúde estão procurando a origem do surto. Aparentemente, pássaros mortos foram encontrados em um lago perto da aldeia onde a menina morava.

Essa doença é transmitida de aves para humanos por contato direto.

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A OMS (Organização Mundial da Saúde) apelou à vigilância no início de fevereiro devido ao risco de transmissão da gripe aviária a mamíferos após detectar casos em raposas, lontras e lobos-marinhos, embora tenha afirmado que o risco de transmissão para humanos é baixo.

A organização registrou apenas 868 casos confirmados de H5N1 e 457 mortes nas últimas duas décadas.

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Após as últimas infecções no Camboja, a OMS garantiu na sexta-feira que "a situação mundial ligada ao H5N1", a cepa original da atual epidemia de gripe aviária, "é preocupante".

No entanto, "no momento, é muito cedo para saber se é uma transmissão entre humanos ou está ligada a uma exposição comum ao mesmo ambiente", explicou Sylvie Briand, responsável pela prevenção da pandemia da organização, em conferência de imprensa.

Desde o fim de 2021, a Europa experimentou o pior surto de gripe aviária de sua história, e as Américas do Norte e do Sul também sofreram epidemias graves.

Dezenas de milhões de aves domésticas em todo o mundo, muitas com a cepa H5N1, foram abatidas.

O surto global também é responsável pela morte de dezenas de milhares de aves selvagens.

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Higiene das mãos

Em casa ou na rua, manter as mãos limpas antes de comer é fundamental para evitar que bactérias nocivas sejam levadas da pele para a boca. A regra vale também para o preparo de alimentos. "Os germes podem sobreviver em muitos lugares da cozinha, incluindo mãos, utensílios, tábuas de corte e bancadas", afirmam os CDC (Centros de Controle e Prevenção de Doenças, dos Estados Unidos) em seu site

Mantenha alimentos separados

"Separe carne crua, aves, frutos do mar e ovos de alimentos prontos para consumo. Use tábuas de corte separadas e mantenha a carne crua longe de outros alimentos no carrinho de compras e na geladeira", orientam os CDC. O frango, por exemplo, é um dos principais responsáveis pela infecção da bactéria salmonella, que causa infecção alimentar em humanos. Além de precisar ser bem cozido, ele deve ficar longe de saladas, por exemplo, para evitar a contaminação cruzada

Cozinhe pelo tempo correto

Carnes, frango, peixes e frutos do mar precisam ser cozidos para matar micróbios que podem ser nocivos. Lembre-se de que não existe carne suína e de ave malpassada. Peças grandes exigem mais tempo de cozimento. Os CDC recomendam usar um termômetro para saber a temperatura interna da carne, que deve ser em torno de 75ºC

Armazene as comidas de maneira correta

A temperatura interna da geladeira deve ser em torno de 4ºC, segundo os CDC. Além disso, a agência americana recomenda que as sobras de alimentos sejam refrigeradas dentro de duas horas após o cozimento ou em uma hora se a comida tiver sido exposta em um ambiente acima de 30ºC. Carnes que tenham sido descongeladas jamais devem ser colocadas de volta no freezer

Confira a validade

Consumir alimentos vencidos é um risco, especialmente se forem derivados de leite, por exemplo. Sempre observe a data de validade e nunca coma nem beba algo que esteja fora do prazo descrito no rótulo, especialmente se as características físicas, como o cheiro, forem diferentes daquelas a que você está acostumado. Além da validade, é preciso atentar à orientação do fabricante sobre o tempo para consumir o produto após ele ser aberto. Alguns não são refrigerados, mas, uma vez abertos, precisam ir para a geladeira

Lave frutas, verduras e legumes

Tudo o que for consumido cru deve ser lavado com água e sabão. Mas fique atento para não compartilhar a mesma superfície usada para carne e frango, por exemplo, já que existe o risco de contaminação cruzada

Mantenha a cozinha limpa

A pia da cozinha é um dos locais em que mais há acúmulo de bactérias numa casa. Por isso, é fundamental mantê-la sempre higienizada, assim como as bancadas e os utensílios usados no preparo das refeições

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