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Tecnologia e Ciência
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Cientistas criam alga com gosto de bacon

A alga marinha Dulse é mais saudável e tem o mesmo gosto de bacon, de acordo com cientistas

Tecnologia e Ciência|Do R7

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Quem não gosta de bacon? As tiras de porco fritas são um dos alimentos que fazem mais sucesso hoje em dia - e também um dos mais gordurosos e menos saudáveis. Pensando nisso alguns cientistas começaram a buscar alternativas para o bacon, e chegaram a uma solução um pouco estranha
O que você está vendo nesta foto é uma alga marinha chamada Dulse. Uma equipe de pesquisadores na Universidade Estadual de Oregon, nos EUA, desenvolveu espécimes da alga que ficam com gosto idêntico ao de bacon quando cozinhados
A alga é um poço de nutrientes. Além de ter todo tipo de vitaminas e minerais, possui 16% de proteína quando seca
As folhas, apesar de terem o mesmo gosto do bacon, estão longe de ter a mesma consistência. Enquanto o alimento original é crocante, a alga é mole, fina e tem a mesma consistência da alface
Para ficar com o gosto do famoso alimento é necessário cozinhar a planta aquática. A ideia dos cientistas é que seu corpo sacie a vontade do bacon, devido ao gosto, mas não sofra as consequências da fritura, do óleo e da gordura animal
A alga, que tem uma cor levemente avermelhada, cresce nas costas dos oceanos Pacífico e Atlântico
Ela pode ser batida em vitaminas (estranho, mas não impossível), ser comida com biscoitos ou apenas degustada sozinha como um pseudo-bacon vegetal
O maior problema da alga Dulse, porém, está no peço. Um quilo da iguaria custa absurdos R$ 635 (US$ 198)!

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Quem não gosta de bacon? As tiras de porco fritas são um dos alimentos que fazem mais sucesso hoje em dia - e também um dos mais gordurosos e menos saudáveis. Pensando nisso alguns cientistas começaram a buscar alternativas para o bacon, e chegaram a uma solução um pouco estranha
O que você está vendo nesta foto é uma alga marinha chamada Dulse. Uma equipe de pesquisadores na Universidade Estadual de Oregon, nos EUA, desenvolveu espécimes da alga que ficam com gosto idêntico ao de bacon quando cozinhados
A alga é um poço de nutrientes. Além de ter todo tipo de vitaminas e minerais, possui 16% de proteína quando seca
As folhas, apesar de terem o mesmo gosto do bacon, estão longe de ter a mesma consistência. Enquanto o alimento original é crocante, a alga é mole, fina e tem a mesma consistência da alface
Para ficar com o gosto do famoso alimento é necessário cozinhar a planta aquática. A ideia dos cientistas é que seu corpo sacie a vontade do bacon, devido ao gosto, mas não sofra as consequências da fritura, do óleo e da gordura animal
A alga, que tem uma cor levemente avermelhada, cresce nas costas dos oceanos Pacífico e Atlântico
Ela pode ser batida em vitaminas (estranho, mas não impossível), ser comida com biscoitos ou apenas degustada sozinha como um pseudo-bacon vegetal
O maior problema da alga Dulse, porém, está no peço. Um quilo da iguaria custa absurdos R$ 635 (US$ 198)!

Quem não gosta de bacon? As tiras de porco fritas são um dos alimentos que fazem mais sucesso hoje em dia - e também um dos mais gordurosos e menos saudáveis. Pensando nisso alguns cientistas começaram a buscar alternativas para o bacon, e chegaram a u...

Quem não gosta de bacon? As tiras de porco fritas são um dos alimentos que fazem mais sucesso hoje em dia - e também um dos mais gordurosos e menos saudáveis. Pensando nisso alguns cientistas começaram a buscar alternativas para o bacon, e chegaram a uma solução um pouco estranha

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