Brasil está entre os 10 países que mais desperdiçam alimentos: ‘Quem paga é o consumidor’
Mais de 13% dos alimentos produzidos no mundo são perdidos nas etapas pré-varejo; Jorge de Souza, da Abrafrutas, analisa as causas
Agronegócios|Do R7, com RECORD NEWS
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O Brasil é um dos cinco maiores produtores mundiais de alimentos e, ao mesmo tempo, figura entre os 10 países que mais desperdiçam alimento. Mais de 13% dos alimentos produzidos no mundo são perdidos nas etapas pré-varejo — colheita, transporte e processamento — e 19% do total disponível ao consumidor é desperdiçado no varejo, serviços de alimentação e domicílios.
Em entrevista ao Record News Rural, Jorge de Souza, gerente técnico do Abrafrutas (Associação Brasileira dos Produtores e Exportadores de Frutas e Derivados), explica que os dois principais pontos são: o processo de educação e a infraestrutura logística de distribuição. Segundo ele, uma das formas de evitar os 7,5 milhões de toneladas desperdiçadas por ano, dentro de casa, é com informação.
“É ter a consciência de que esses produtos são perecíveis. Então, se você tem o hábito de comer uma determinada fruta, uma determinada verdura numa quantidade acima da média, procure informações, pode ser até na web, de como conservar esse produto melhor e aplique isso. Com certeza, as suas perdas serão menores, inclusive as perdas domésticas também”,
Para além das questões sociais e ambientais, Jorge ainda alerta sobre a importância de evitar o desperdício, pois “quem paga acaba sendo o consumidor final e o produtor”. De acordo com Jorge, “são os dois elos que pagam, porque isso acaba sendo incorporado de uma forma ou outra no preço [...] Então é muito dinheiro envolvido e é inaceitável.”
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