Fazenda em Minas Gerais conquista prêmio regional de melhor queijo artesanal

Uma propriedade localizada no Triângulo Mineiro alcançou o primeiro lugar no 6º concurso regional do queijo Minas artesanal, promovido pela Emater. O reconhecimento veio um ano após a regularização da queijaria, em 2025, administrada por Daniel de Matos Souza e Leidiane dos Santos. A iniciativa começou como uma estratégia para agregar valor à produção de leite na fazenda e virou o novo negócio do casal.

A qualidade dos queijos produzidos garantiu o destaque no evento organizado pela Emater, em que os produtos foram avaliados por critérios como aparência, aroma e sabor. Segundo Leidiane, não há fórmula mágica para o sucesso. “O nosso queijo é um queijo Minas artesanal. Ele é feito do mesmo modo em qualquer outra propriedade; o que vai diferenciar é nosso terroir.”

O processo produtivo passa por etapas rigorosas, desde a coagulação até a maturação, controlada por temperatura e umidade durante 22 dias. Para o casal, receber o prêmio representa mais uma etapa concluída. “Ganhar sempre é muito bom, é um reconhecimento ver que a gente está no caminho certo, ver que a gente está fazendo certo, que o produto tem qualidade, tem sabor”, disse Leidiane.

Atualmente, a fazenda também investe no melhoramento genético do rebanho ao cruzar raças holandesa e jersey. Essa combinação busca aumentar a quantidade e a qualidade do leite produzido para obter um queijo mais cremoso. Apenas metade dos 500 litros diários de leite é destinada à fabricação de queijo devido às limitações operacionais do casal. Além disso, toda comercialização é feita diretamente com consumidores por meio das redes sociais ou dos serviços postais.

Análises, entrevistas e as notícias do Brasil e do mundo estão na RECORD NEWS. Acesse o site aqui e confira os principais conteúdos em texto e vídeo!