Tecnologia inovadora usa composto do orégano para aumentar a vida útil do morango
Aplicação de carvacrol em embalagens de papelão ondulado retarda a deterioração da fruta
Agronegócios|Do R7, com RECORD NEWS
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Extremamente sensível e delicado, o morango exige cuidados especiais em todas as etapas, da colheita ao armazenamento. Para aumentar a vida útil da fruta, pesquisadores do Brasil e da França desenvolveram uma tecnologia inovadora baseada no carvacrol, composto natural presente no orégano e conhecido por suas propriedades antimicrobianas.
Quando aplicado em embalagens de papelão ondulado, o carvacrol retarda a deterioração de morangos. Durante os testes realizados a uma temperatura de 10º C, observou-se que as frutas acondicionadas nesse tipo de embalagem mantinham suas características por mais tempo.
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“A adição do carvacrol no meio do papelão é um desafio que a gente não via na literatura. A partir da adição desse carvacrol na estrutura do papelão, a gente percebeu uma atividade antifúngica muito relevante, e isso foi levado depois para os testes com as frutas”, explica o pesquisador Ramon Peres Brexó, pós-doutorando e bolsista da Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária).
Segundo Brexó, “os morangos armazenados na caixa sem o tratamento, por volta de três dias, já apresentavam alguns danos, algumas características que o consumidor não é atraído. E já na nossa pesquisa, depois de nove dias com esse papelão com o tratamento do carvacrol, a gente observava os frutos ainda íntegros e com as características físico-químicas interessantes, que seriam os atrativos para o consumidor”.
Após os resultados promissores em laboratório, o principal desafio agora é levar a tecnologia ao mercado. O próximo passo envolve a transferência da inovação por meio de parcerias público-privadas, permitindo que empresas do setor conheçam a solução e viabilizem sua produção em escala.
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