Aprenda a fazer um tradicional doce de leite: menos açúcar e mais sabor diretamente da roça
Aprenda a fazer doce de leite com Uira Ayer, proprietário da Fazenda Vagafogo
Agro Record|Do R7
Na Fazenda Vagafogo, Uira Ayer ensina como transformar 5 litros de leite e 500 gramas de açúcar em doce. O processo envolve o uso do tacho de cobre ou panela inox. O açúcar é adicionado diretamente ao leite sem diluição prévia. Após ferver, um pires pode ser utilizado para movimentar a mistura enquanto engrossa. A consistência final é testada antes da degustação junto ao queijo produzido na fazenda.
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