Dia Mundial do Chocolate celebra a história de um dos alimentos mais consumidos do mundo
Celebrada em 7 de julho, a data marca a chegada do produto à Europa, em 1550
Balanço Geral DF|Do R7
Celebrado em 7 de julho, o Dia Mundial do Chocolate marca a chegada do produto à Europa, em 1550, quando passou a ganhar popularidade até se tornar um dos alimentos mais consumidos do mundo. No Brasil, o cacau encontrou condições ideais de cultivo e o país se destacou, especialmente ao longo do século XX, como um dos principais produtores e exportadores, com a Bahia liderando a produção nacional.
Neste ano, a Lei nº 15.404/2026 passou a estabelecer novas regras para a composição e rotulagem dos produtos derivados do cacau. Entre as mudanças, o chocolate deve conter pelo menos 35% de sólidos totais de cacau, enquanto o chocolate ao leite precisa ter no mínimo 25%, priorizando a informação da concentração de cacau nos rótulos.
O nutricionista Fernando Castro lembra que o consumo moderado de chocolate amargo, com maior teor de cacau, pode contribuir para a saúde cardiovascular por ser rico em antioxidantes. Já o consumo excessivo, principalmente de chocolates ao leite e branco, que possuem mais açúcar e gordura, pode favorecer o ganho de peso, alterações na glicemia e aumentar o risco de doenças cardiovasculares.
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