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No Dia Mundial da Pizza, chef ensina segredos da massa e entra no debate sobre ketchup

Pizzaiolo explicou que a massa passa por 48 horas de fermentação, é feita com farinha europeia e segue a tradição italiana

Cidade Alerta DF|Do R7

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No Dia Mundial da Pizza, comemorado em 10 de julho, o chef de uma pizzaria da Asa Norte, em Brasília, mostrou o preparo da receita e revelou os segredos de uma boa massa.

O chef explicou que a massa passa por 48 horas de fermentação, é feita com farinha europeia e segue a tradição italiana, que dispensa ketchup.

O pizzaiolo também contou que, apesar da inspiração italiana, as pizzas brasileiras se destacam pelo recheio mais generoso e não ficam devendo em qualidade às servidas na Itália.

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