Dia do Pão Francês destaca consumo e falta de profissionais na panificação
Padarias do DF produzem milhares de unidades por dia, enquanto o setor enfrenta dificuldades para contratar padeiros
DF no Ar|Do R7
O pão francês, presença tradicional no café da manhã dos brasileiros, é celebrado no Dia Mundial do Pão Francês. No Distrito Federal, o consumo diário ultrapassa cinco milhões de unidades.
Em uma padaria no Sol Nascente (DF), a gerente conta que a produção chega a quatro carrinhos de pães por dia e dobra aos domingos. Mesmo com outras opções no balcão, como bolos, pão de queijo e cuscuz, o pão de sal continua sendo o produto mais procurado pelos clientes.
Apesar da alta demanda, o setor de panificação enfrenta dificuldades para encontrar profissionais qualificados. O setor enfrenta escassez de profissionais, apesar da oferta de cursos de qualificação para quem deseja ingressar no mercado de panificação.
A gerente, que trabalha há seis anos no estabelecimento, conta que acumula funções no atendimento e na produção, mostrando a rotina de quem atua em padarias.
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