Gastronomia conceito cresce no DF e une à cozinha criatividade, experimentos e sensações
culinária proporciona ao cliente um momento único, por meio de pratos sofisticados e saborosos
DF Record|Do R7
A gastronomia conceito está em expansão no Distrito Federal. Isso é o que mostra o Mercado em Movimento desta quinta-feira (7). A prática consiste na união da criatividade, experimentos e sensações, à cozinha. A culinária proporciona ao cliente um momento único, por meio de pratos sofisticados e saborosos.
O chef de cozinha, professor e especialista em comida brasileira Marcos Lelis explica que a culinária conceito é um movimento da gastronomia contemporânea. Segundo ele, esse tipo de trabalho deriva de inspirações e de um exercício cotidiano. O trabalho da melhora de um prato e adição de novos ingredientes, resulta em uma nova versão, e é chamado, tradicionalmente, de releitura. Confira.
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